La chirurgie générale, digestive et viscérale concerne aussi bien les interventions sur le tube digestif (œsophage, estomac, intestin grêle, côlon, rectum, ….) que les interventions sur les vaisseaux ou sur les organes abdomino-pelviens.

Le chirurgien digestif réalise des interventions sur les voies biliaires et la vésicule, le foie, le pancréas, la rate ou sur la paroi abdominale comme le chirurgien viscéral traite les affections de l’appareil digestif (rate, glandes endocrines comme la tyroïde), ceci expliquant l’intitulé « chirurgie digestive et viscérale ».

De nombreuses interventions peuvent se faire en chirurgie ambulatoire.